雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的食材之一，但是如果不注意保存，雞蛋很容易會(huì)發(fā)霉。那么，為什么雞蛋會(huì)發(fā)霉呢？接下來(lái)我們就來(lái)探究一下雞蛋發(fā)霉的原因及預(yù)防方法。

一、雞蛋發(fā)霉的原因

1. 空氣濕度過(guò)高

雞蛋外殼上的毛孔可以讓氧氣和水分進(jìn)入雞蛋內(nèi)部，如果空氣濕度過(guò)高，雞蛋表面的水分就會(huì)增加，導(dǎo)致霉菌滋生。

2. 存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)

雞蛋在存放的過(guò)程中，會(huì)逐漸變老，并且會(huì)釋放出氣體，如果存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，就會(huì)導(dǎo)致雞蛋腐爛和發(fā)霉。

3. 存放環(huán)境不衛(wèi)生

如果雞蛋存放的環(huán)境不衛(wèi)生，例如存放在潮濕的地方或者附近有異味的食物，就容易受到外界的污染，導(dǎo)致發(fā)霉。

二、預(yù)防雞蛋發(fā)霉的方法

1. 保存在干燥的環(huán)境中

雞蛋應(yīng)該保存在干燥的環(huán)境中，避免受到潮濕的影響?？梢詫㈦u蛋放在盒子里，然后放在干燥的地方，例如廚房柜子里。

2. 存放在陰涼處

雞蛋應(yīng)該存放在陰涼的地方，避免受到陽(yáng)光直射。陽(yáng)光會(huì)讓雞蛋表面的溫度升高，導(dǎo)致雞蛋變質(zhì)。因此，應(yīng)該將雞蛋放在不受陽(yáng)光直射的地方。

3. 不要與其他食物放在一起

雞蛋應(yīng)該單獨(dú)存放，避免與其他食物放在一起，例如肉類(lèi)、奶制品等。這些食物會(huì)釋放出氣體和異味，會(huì)影響雞蛋的新鮮度。

總之，要想避免雞蛋發(fā)霉，就需要注意保存環(huán)境和時(shí)間，保持雞蛋的新鮮度。只有這樣，才能保證我們吃到健康的雞蛋。